EMPANADA DE ATÚN

EMPANADA 600g (3-4 RACIONES)
PASTELERÍA ARTESANA SALADA
Relleno casero, elaborado por nosotros en nuestro obrador
Descripción

Esta fue nuestra primera empanada y tiene un puesto fijo en los mostradores de Panod. Para elaborarla, pochamos tomate, pimiento verde, pimiento rojo y cebolla. Añadimos atún en aceite de oliva y un toque de romero. Como no puede ser de otro modo, elaboramos nuestra propia masa de empanada, al estilo de los que verdaderamente saben de esto: los panaderos gallegos. En la pastelería salada aplicamos la misma filosofía que en la dulce: ingredientes de máxima calidad y elaboración propia en nuestro obrador, de principio a fin. En el caso de las empanadas, esto quiere decir que hacemos, desde cero, nuestra propia masa y cortamos y salteamos los ingredientes del relleno.

Ingredientes
  • Tomate
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Cebolla
  • Orégano
  • Pimentón dulce
  • Sal y pimienta
  • Masa empanada (harina, mantequilla, manteca de cerdo, huevo, agua, sal y pimentón)
Alérgenos
  • Gluten
  • Lactosa
  • Huevos
  • Pescado
Conservación

Puedes mantener la empanada sin refrigerar durante un par de días. Para ello te aconsejamos que la tapes con un paño de cocina y la guardes en un sitio fresco y seco, alejada de fuentes de calor o la luz del sol. Si hace mucho calor, es mejor que la metas en la nevera. En ese caso, hazlo dentro de una caja de cartón, para que esta absorba la humedad y no pase a la masa. Si quieres templar la empanada en el horno, precaliéntalo a 180º y hornea, colocando la empanada en el centro del horno, durante unos pocos minutos, sin que la empanada cambie de color. Te aconsejamos no recalentar un trozo de empanada que hayas recalentado ya antes; o dicho de otro modo, sólo recalienta la porción de empanada que vayas a consumir en ese momento.

 

 

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