CROISSANT DE MAZAPÁN Y ALMENDRA

PIEZA 80g
ARTESANO
Formado y rellenado a mano, uno a uno
Descripción

Sencillo: nuestro croissant de mantequilla relleno con un mazapán elaborado por nosotros y decorado con almendra laminada y un poco de azúcar glas. Está muy bueno. Poco más podemos añadir.

Ingredientes
  • Harina de trigo
  • Agua
  • Sal
  • Levadura fresca
  • Azúcar, Mantequilla
  • Huevo campero
  • Mazapán (almendra en polvo, azúcar glas y clara de huevo)
  • Almendra laminada
  • Azúcar glas
Alérgenos
  • Gluten
  • Lactosa
  • Huevos
  • Frutos secos
Conservación

Sin congelar, podrás conservar el croissant -como máximo- hasta el desayuno de mañana. Si quieres que aguante más, tendrás que congelarlo. Para conservarlo sin congelar, deja tu croissant en la bolsa de papel y envuélvelo completamente con paño de cocina. Antes de desayunar, precalienta el horno a 130 grados y hornéalo un par de minutos. También puedes ponerlo encima de la rejilla del tostador (dejando un espacio) durante medio minuto por cada lado, lo suficiente para que se caliente el interior ligeramente. Puedes congelar los croissants para otro día. Para descongelarlos, precalienta el horno a 200º e introduce los croissant (directamente del congelador). Hornea durante 2-3 minutos y retíralos del horno. Deja que se enfríen durante unos 10 minutos, hasta temperatura ambiente.

 

 

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