CROISSANT DE MANTEQUILLA

PIEZA 65g
ARTESANO
Formado a mano, uno a uno
Descripción

Elaborado, de principio a fin, en nuestro obrador en el centro de Madrid. Nuestros croissants están formados a mano, uno a uno. Están hechos a base de mantequilla belga y con la menor cantidad de azúcar posible (sólo un 5%). Tiene un intenso sabor a mantequilla tostada y una textura suave y crujiente...Vaya, que no es un "bollo esponjoso" como los que abundan por ahí. Nada que ver con los engendros del supermercado, ni mucho menos con los "marianicos", que se fabrican a razón de 23mil unidades por hora...

Ingredientes
  • Harina de trigo
  • Agua
  • Sal
  • Levadura fresca
  • Azúcar, Mantequilla, Huevo campero
Alérgenos
  • Gluten
  • Lactosa
  • Huevos
Conservación

Sin congelar, podrás conservar el croissant -como máximo- hasta el desayuno de mañana. Si quieres que aguante más, tendrás que congelarlo. Para conservarlo sin congelar, deja tu croissant en la bolsa de papel y envuélvelo completamente con paño de cocina. Antes de desayunar, precalienta el horno a 130 grados y hornéalo un par de minutos. También puedes ponerlo encima de la rejilla del tostador (dejando un espacio) durante medio minuto, lo suficiente para que se caliente el interior ligeramente. Puedes congelar los croissants para otro día. Para descongelarlos, precalienta el horno a 200º e introduce los croissant (directamente del congelador). Hornea durante 2-3 minutos y retíralos del horno. Deja que se enfríen durante unos 10 minutos, hasta temperatura ambiente.

Recomendaciones

Como ya sabes que puedes rellenar el croissant con lo que se te ocurra, te vamos a sugerir una manera distinta de comértelo, especialmente recomendada para niños pequeños. Si cortas el croissant a lo largo, no a lo ancho, te saldrán 3 rebanadas de un dedo de grosor. Estas tienen la forma y textura perfecta para mojar en un buen chocolate a la taza, leche, etc...

 

 

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