50-50

TRIGO Y CENTENO ECOLÓGICO
HOGAZA 1Kg
SALUDABLE
Masa madre + larga fermentación = más sabor y más digestivo
Descripción

Mezcla al 50% de centeno integral y trigo blanco, ambas harinas de cultivo ecológico. Elaborado únicamente con harina, agua y sal. Este pan te aporta los beneficios de la harina integral, del trigo y del centeno, todo en uno. Pan muy equilibrado en cuanto a sabor, aroma y textura de su miga. Después del Payés, es nuestro pan "sin cosas" más vendido. Pensamos que es una excelente opción para aquellos que quieren una alternativa al trigo blanco pero no les convence el peculiar sabor del centeno 100% ni tampoco la textura de un pan 100% integral.

Ingredientes
  • Harina integral de centeno ecológico (50%)
  • Harina blanca de trigo ecológico (50%)
  • Masa madre de centeno integral (harina integral de centeno ecológico y agua)
  • Sal
  • Agua
Alérgenos
  • Gluten
Recomendaciones

Este pan lo reservamos para una tosta infalible: queso crema, salmón ahumado y huevo escalfado. Una vez la tengas montada (en el orden anterior), acábala con un poco de sal Maldón, un chorro de AOVE y un poco de cebollino picado. No te dejes intimidar por el huevo escalfado. En YouTube encontrarás muchos TIPS para hacerlo. A nosotros el que mejor nos funciona en casa es el del hatillo con papel film (durante 3 minutos y atado con una de esas pinzas de Ikea). Si aún y así te da pereza escalfar, puedes freír el huevo sin problemas (eso sí, ensuciarás más...)

Conservación

Uno de nuestros panes te podrá durar hasta 5 días en buenas condiciones, siempre y cuando lo conserves adecuadamente. Ten en cuenta que los panes pequeños (por ejemplo las barras u hogazas pequeñas) y los que pides rebanados durarán menos que un pan grande sin rebanar. Sigue estos consejos para que tu pan te dure lo máximo posible. Sin congelar: deja tu pan dentro de la bolsa de papel. Ahora ponlo dentro de una bolsa de tela o envuélvelo con uno o dos paños de cocina. También puedes hacerte con una cesta de lino, de esas forradas con tela por dentro. Si pones varios panes dentro (con su bolsa de papel), ahora sólo tendrás que tapar la cesta por arriba con un paño grande. Congelar: deja tu pan dentro de la bolsa de papel. Ahora ponlo dentro de una bolsa de plástico y ya puedes congelarlo. Saca las rebanadas a medida que las necesites y deja que se descongelen a temperatura ambiente. Si quieres hacer tostadas, puedes poner la rebanada congelada directamente al tostador.

 

 

Gracias por elegir productos ARTESANOS y apoyar el comercio de PROXIMIDAD.