EMPANADAS

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EMPANADA DE ATÚN , EMPANADA 600g (3-4 RACIONES)
PASTELERÍA ARTESANA SALADA
Relleno casero, elaborado por nosotros en nuestro obrador

Esta fue nuestra primera empanada y tiene un puesto fijo en los mostradores de Panod. Para elaborarla, pochamos tomate, pimiento verde, pimiento rojo y cebolla. Añadimos atún en aceite de oliva y un toque de romero. Como no puede ser de otro modo, elaboramos nuestra propia masa de empanada, al estilo de los que verdaderamente saben de esto: los panaderos gallegos. En la pastelería salada aplicamos la misma filosofía que en la dulce: ingredientes de máxima calidad y elaboración propia en nuestro obrador, de principio a fin. En el caso de las empanadas, esto quiere decir que hacemos, desde cero, nuestra propia masa y cortamos y salteamos los ingredientes del relleno.

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EMPANADA DE BACALAO CON PASAS , EMPANADA 600g (3-4 RACIONES)
PASTELERÍA ARTESANA SALADA
Relleno casero, elaborado por nosotros en nuestro obrador

Aquí aplicamos la máxima que si algo funciona, por qué tocarlo...Para hacer el relleno de esta empanada, pochamos -en aceite de oliva y vino blanco- unas cebollas y pimientos verdes. Añadimos abundante bacalao y pasas y listos para rellenar y hornear la empanada! Tan sencillo como rico y sano. En la pastelería salada aplicamos la misma filosofía que en la dulce: ingredientes de máxima calidad y elaboración propia en nuestro obrador, de principio a fin. En el caso de las empanadas, esto quiere decir que hacemos, desde cero, nuestra propia masa y cortamos y salteamos los ingredientes del relleno.

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EMPANADA DE POLLO CON SANFAINA, EMPANADA 600g (3-4 RACIONES)
PASTELERÍA ARTESANA SALADA
Relleno casero, elaborado por nosotros en nuestro obrador

Para elaborar esta empanada maceramos contramuslos de pollo para que queden más jugosos y sabrosos, y los mezclamos con unas "pocas" verduras que hemos salteado previamente: cebolla, berenjena, pimiento, calabacín y tomate. Con todo ello rellenamos nuestra masa de empanada y al horno! En la pastelería salada aplicamos la misma filosofía que en la dulce: ingredientes de máxima calidad y elaboración propia en nuestro obrador, de principio a fin. En el caso de las empanadas, esto quiere decir que hacemos, desde cero, nuestra propia masa y cortamos y salteamos los ingredientes del relleno.

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EMPANADA DE BUTIFARRA Y DATILES, EMPANADA 600g (3-4 RACIONES)
PASTELERÍA ARTESANA SALADA
Relleno casero, elaborado por nosotros en nuestro obrador

Mezclar dátiles con algo saladito y especiado como una butifarra no falla nunca. Así que esto es lo que hacemos en esta nueva empanada. Añadimos también unas cebollas y puerros pochados en vino blanco y listos para hornear! En la pastelería salada aplicamos la misma filosofía que en la dulce: ingredientes de máxima calidad y elaboración propia en nuestro obrador, de principio a fin. En el caso de las empanadas, esto quiere decir que hacemos, desde cero, nuestra propia masa y cortamos y salteamos los ingredientes del relleno.

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EMPANADA DE CHISTORRA Y DÁTILES, EMPANADA 600g (3-4 RACIONES)
PASTELERÍA ARTESANA SALADA
Relleno casero, elaborado por nosotros en nuestro obrador

Chistorra y dátiles puede parecer una combinación extraña pero esta empanada es ahora una de nuestras preferidas. Como con todas nuestras empanadas, en el relleno no pueden faltar las verduras. Aquí pochamos unas cebollas y pimiento verde. En la pastelería salada aplicamos la misma filosofía que en la dulce: ingredientes de máxima calidad y elaboración propia en nuestro obrador, de principio a fin. En el caso de las empanadas, esto quiere decir que hacemos, desde cero, nuestra propia masa y cortamos y salteamos los ingredientes del relleno.

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EMPANADA "SHAKSHUKA" (PIMIENTOS Y QUESO FETA), EMPANADA 600g (3-4 RACIONES)
PASTELERÍA ARTESANA SALADA
Relleno casero, elaborado por nosotros en nuestro obrador

El relleno de esta empanada está inspirado en un plato de Oriente Medio llamado Shakshuka. Este plato, muy popular en Israel, se elabora típicamente a base de huevos pochados y verduras salteadas y aderezadas con varias especias, entre las cuales no puede faltar el comino. Nosotros hemos variado un poco la receta para poder "empanarla" adecuadamente y adaptarla a los paladares de este lado del Mediterráneo. En la pastelería salada aplicamos la misma filosofía que en la dulce: ingredientes de máxima calidad y elaboración propia en nuestro obrador, de principio a fin. En el caso de las empanadas, esto quiere decir que hacemos, desde cero, nuestra propia masa y cortamos y salteamos los ingredientes del relleno.

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EMPANADA DE SALMÓN, EMPANADA 600g (3-4 RACIONES)
PASTELERÍA ARTESANA SALADA
Relleno casero, elaborado por nosotros en nuestro obrador

Para hacer el relleno de esta empanada primero maceramos salmón fresco en soja, zumo de lima y jengibre. Luego añadimos las ración de verduras que no puede faltar nunca en nuestras empanadas (en este caso, zanahoria, puerro y champiñones) y listos para rellenar la masa y hornear. En la pastelería salada aplicamos la misma filosofía que en la dulce: ingredientes de máxima calidad y elaboración propia en nuestro obrador, de principio a fin. En el caso de las empanadas, esto quiere decir que hacemos, desde cero, nuestra propia masa y cortamos y salteamos los ingredientes del relleno.

 

 

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