PAN DE SEMILLAS

TRIGO ZAMORANO
HOGAZA 1Kg
MASA MADRE
Sólo levadura de cultivo natural
Descripción

Este pan está elaborado con una mezcla propia de harinas de trigo, entre las que destaca la harina tradicional zamorana (70% del total). Para potenciar el sabor, añadimos un poco de harina de centeno integral (5%). Las semillas también potencian el sabor y aportan vitaminas, minerales y abundante fibra. Es un pan de miga esponjosa y potente sabor a cereal. Es el más vendido de entre todos los panes "con cosas" que elaboramos (pasas y nueces, kalamata, sésamos, etc…). Nuestros clientes lo usan para todo: la tostada del desayuno, para mojar en aceite, para comer solo, para la tosta de la cena….

Ingredientes
  • Harinas de trigo (blanca y molida a la piedra)
  • Harina de centeno integral
  • Masa madre de trigo
  • Copos de centeno, sésamo, semillas de girasol y linaza
  • Agua
  • Sal
Alérgenos
  • Gluten
  • Sésamo
Recomendaciones

Para este pan, marchando una tosta de berenjenas rebozadas y queso de oveja suave con salsa de miel y mostaza. Para elaborar la salsa (sabemos que te las apañas con la berenjena y el queso), pon en un bol tres cucharadas de aceite, dos de mostaza de Dijon, tres de miel, 250 ml de nata para cocinar y unas gotitas de limón. Mezcla hasta que emulsione y listos!

Conservación

Uno de nuestros panes te podrá durar hasta 5 días en buenas condiciones, siempre y cuando lo conserves adecuadamente. Ten en cuenta que los panes pequeños (por ejemplo las barras u hogazas pequeñas) y los que pides rebanados durarán menos que un pan grande sin rebanar. Sigue estos consejos para que tu pan te dure lo máximo posible. Sin congelar: deja tu pan dentro de la bolsa de papel. Ahora ponlo dentro de una bolsa de tela o envuélvelo con uno o dos paños de cocina. También puedes hacerte con una cesta de lino, de esas forradas con tela por dentro. Si pones varios panes dentro (con su bolsa de papel), ahora sólo tendrás que tapar la cesta por arriba con un paño grande. Congelar: deja tu pan dentro de la bolsa de papel. Ahora ponlo dentro de una bolsa de plástico y ya puedes congelarlo. Saca las rebanadas a medida que las necesites y deja que se descongelen a temperatura ambiente. Si quieres hacer tostadas, puedes poner la rebanada congelada directamente al tostador.

 

 

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