EMPANADA "SHAKSHUKA" (PIMIENTOS Y QUESO FETA)

EMPANADA 600g (3-4 RACIONES)
PASTELERÍA ARTESANA SALADA
Relleno casero, elaborado por nosotros en nuestro obrador
Descripción

El relleno de esta empanada está inspirado en un plato de Oriente Medio llamado Shakshuka. Este plato, muy popular en Israel, se elabora típicamente a base de huevos pochados y verduras salteadas y aderezadas con varias especias, entre las cuales no puede faltar el comino. Nosotros hemos variado un poco la receta para poder "empanarla" adecuadamente y adaptarla a los paladares de este lado del Mediterráneo. En la pastelería salada aplicamos la misma filosofía que en la dulce: ingredientes de máxima calidad y elaboración propia en nuestro obrador, de principio a fin. En el caso de las empanadas, esto quiere decir que hacemos, desde cero, nuestra propia masa y cortamos y salteamos los ingredientes del relleno.

Ingredientes
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Tomate semi-seco
  • Queso feta
  • Huevos
  • Aceite de oliva
  • Comino
  • Orégano
  • Tomillo
  • Romero
  • Pimentón dulce
  • Sésamo
  • Sal y pimienta
  • Masa empanada (harina, mantequilla, manteca de cerdo, huevo, agua, sal y pimentón)
Alérgenos
  • Gluten
  • Lactosa
  • Huevos
  • Sésamo
Conservación

Puedes mantener la empanada sin refrigerar durante un par de días. Para ello te aconsejamos que la tapes con un paño de cocina y la guardes en un sitio fresco y seco, alejada de fuentes de calor o la luz del sol. Si hace mucho calor, es mejor que la metas en la nevera. En ese caso, hazlo dentro de una caja de cartón, para que esta absorba la humedad y no pase a la masa. Si quieres templar la empanada en el horno, precaliéntalo a 180º y hornea, colocando la empanada en el centro del horno, durante unos pocos minutos, sin que la empanada cambie de color. Te aconsejamos no recalentar un trozo de empanada que hayas recalentado ya antes; o dicho de otro modo, sólo recalienta la porción de empanada que vayas a consumir en ese momento.

 

 

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